8. Nagasari Roti
( Kueh Sumatera )
Roti dibuangkan kulitnya lalu direndam dalam santan yang kental. Kalau sudah pecah rotinya beri gula dan tepung gandum sedikit.
Apabila sudah, dikacau. Bungkus dengan daun pisang batu, di dalamnya diberi pisang raja sebelah dan daun pandan wangi. Membungkusnya mesti rapat-rapat supaya jangan masuk air. Kemudian masukkan ke dalam pengukusnya, airnya mesti mendidih dahulu supaya lekas masak.
Sumber :
Hidangan Melayu. Siti Rodhiyah binti Muhammad Saleh. 1949
Tidak ada komentar:
Posting Komentar