Resep Mak Kami : Kueh Angin

9. Kueh Angin

( Kueh Borneo )

Persediaannya :

Tepung pulut secupak
Kelapa sebutir
Gula pasir secukupnya
Garam halus sedikit

Peraturannya :

Kelapa dibuang kulit arinya kemudian diparut, dicampurkan dengan tepung serta dibubuhi sedikit garam halus, gaulkan semuanya, panaskan acuan kecil-kecil. Kemudian ambil tepung itu sedikit, bubuhkan ke dalam acuan itu, jangan penuh, cuma separuh sahaja, dibuat gula pasir di tengah-tengahnya. Kemudian bubuhi lagi tepung itu di atasnya, bakar atas bawah sampai warnanya menjadi kuning muda.

Sumber :

Hidangan Melayu. Siti Rodhiyah binti Muhammad Saleh. 1949