Resep Mak Kami ; Apam Selon

11. Apam Selon

( Kueh Sumatera )

Persediaannya :

satu kati tepung beras

5 buah telur ayam

satu cangkir pati santan

1/2 cangkir gula halus

Peraturannya :

Diputar telur bersama gula sampai kembang. Campurkan tepung dan santan, dikacau sampai dapat disendok. Kenari diiris tipis-tipis. Panaskan acuan yang telah bersapu dengan mentega atau minyak kelapa dan letakkan itu paduan sesendok di atas acuan itu. Kemudian taburi dengan kenari tadi. Bakarlah dengan api di atas dan di bawah.

Keterangan :
Selon = Sailan = Sri Lanka

Sumber :

Hidangan Melayu. Siti Rodhiyah binti Muhammad Saleh. 1949