3. Agar-agar Gula Bahar
( Kueh Sumatera )
Persediaan :
satu batang agar-agar
2 gelas air sejuk
satu mangkok gula pasir
Peraturan membuatnya :
Agar-agar itu direbus dengan air dan gula yang tersebut. Kalau sudah mendidih atau cair, ambillah 3 buah kuning telur ayam diputar
dengan setengah mangkok gula sampai kembang. Kalau sudah kembang, beri susu setengah gelas dan vanili. Setengah dimasukkan ke dalam agar-agar tadi dan yang setengah lagi dimasak. Kalau agar-agar yang dimasak itu sudah sejuk, dan dipotong-potong taruh di dalam piring baru disiram dengan kuahnya.
Sumber :
Hidangan Melayu. Siti Rodhiyah binti Muhammad Saleh. 1949
Tidak ada komentar:
Posting Komentar