5. Agar-agar Bunga Rampai
( Kueh Melayu )
Persediaannya :
Agar seberapa suka
Gula seberapa suka
Kelapa setengah butir
Peraturan membuatnya :
Agar-agar dimasak dengan gula. Bila sudah mendidih dan cair, ditapis. Kemudian buatkan ke dalam loyang. Kelapa diparut, diperah, diambil santan yang kental, dibuat berwarna hijau daripada pandan wangi. Kemudian dituangkan ke dalam agar-agar yang dalam loyang itu sambil digaris-garis dengan garpu mengikut kesukaan sendiri bunganya. Apabila sudah sejuk dan keras, baharulah dipotong-potong.
Sumber :
Hidangan Melayu. Siti Rodhiyah binti Muhammad Saleh. 1949
Tidak ada komentar:
Posting Komentar